Järntest

Järn är en mineral som ingår i hemoglobin som hjälper till att transportera syre till samtliga celler. Mineralen har därmed en endogen funktion i blodet. Järn är även en beståndsdel i vissa enzymer. Det finns två typer av järn: hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn återfinns i animaliska livsmedel och blodmat, medan icke-hemjärn finns i vegetabilier, där hemjärn är att föredra på grund av bättre biotillgänglighet. Grupper som riskerar att utveckla järnbrist är tonåringar, gravida kvinnor, menstruerande kvinnor, samt personer med långvarig inflammation eller kronisk sjukdom.